HI84529-01

Minititulador para a medição de acidez titulável em laticínios

O HI84529 é fácil de usar, rápido e ideal para análises de acidez titulável em produtos lácteos. Baseado em um método de titulação ácido-base, este mini titulador usa um método programado de análise que inclui um algoritmo que determina o ponto final da titulação usando um eletrodo de pH específico para alimentos.O HI84529 possui uma bomba de dosagem de pistão de alta precisão que ajusta o volume de dosagem dinamicamente com base na mudança de tensão. Este sistema de dosagem reduz o tempo gasto na titulação e fornece resultados muito precisos pela quantidade de titulante utilizada.Este mini titulador é fornecido completo com todos os materiais necessários para realizar medições de acidez titulável na faixa alta e baixa. Todos os titulantes padrõnizados, reagentes e soluções de calibração de bomba são pré-misturados e pré-dosados. Não é necessário utilizar vidraria volumétrica ou balanças analíticas.

  • Bomba de pistão para dosagem precisa e dinâmica
  • Completo com eletrodo de referência com design anti-incrustação
  • Titulantes e reagentes pré-medidos

Categoria: Tituladores

Tags: Acidez.

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O HI84529 mini titulador para acidez titulável utiliza métodos baseados na AOAC e no Standard Methods para a análise de laticínios. Ambos os métodos determinam a acidez titulável como % de ácido lático e um fator de conversão é usado para obter os resultados em outras unidades disponíveis. Este mini titulador pode ser personalizado para atender as necessidades de qualquer laboratório de análises de laticínios. Confira mais sobre a aplicação em nosso boletim.

 

As amostras podem ser tituladas usando seu peso ou volume, diluídas ou não diluídas (apenas faixa baixa) e tituladas para um ponto final de pH fixo que pode ser selecionado pelo usuário. O HI84529 oferece três métodos diferentes, dependendo da faixa esperada e do peso da amostra. Selecione a faixa baixa 50 para titular amostras de 50 mL ou 50 g não diluídas. As outras opções são faixa baixa 20 e faixa alta 20 para titular amostras de 20 mL ou 20 g que são diluídas duas vezes em volume com água deionizada ou destilada.

 

Existem duas medições fundamentais de laticínios: acidez titulável e pH. O pH é uma medida da concentração de íons de hidrogênio, enquanto a acidez titulável é a capacidade de neutralizar um laticínio com NaOH. A formação de bactérias pode causar um aumento na acidez. A medição da acidez é uma forma de determinar a qualidade e o frescor dos laticínios. A acidez é determinada por uma titulação para um ponto final de pH, utilizando hidróxido de sódio (NaOH), e é definida como o consumo necessário para alterar o valor do pH de 6.6 (correspondendo ao leite fresco) para um valor de pH pré-determinado. Uma mudança de cor ocorre, para rosa pálido a um pH de 8.3, quando a fenolftaleína é usada como indicador.

 

Unidades

 

Diferentes unidades podem ser usadas para expressar a acidez titulável. Cada método varia dependendo do tamanho da amostra e da concentração do NaOH usado.

 

% de ácido láctico (% l.a.): É determinado por uma amostra de 20 mL ou 20 g diluindo-a para duplicar o seu volume com água deionizada ou destilada. A amostra é titulada com NaOH 0.1 M até o ponto final da fenolftaleína.

 

°SH – Grau Soxhlet Henkel: É determinado pela titulação de uma amostra de 50 mL com NaOH 0.1 M até o ponto final da fenolftaleína.

 

°D – Grau Dornico: É determinado com uma amostra de 100 mL com NaOH N/9 até o ponto final da fenolftaleína.

 

°Th – Grau de Thörner: É determinado com uma amostra de 10 mL, diluindo-a para duplicar o seu volume com água deionizada ou destilada. Assim a amostra é titulada com NaOH 0.1 M até um ponto final da fenolftaleína.

 

Conhecendo a relação entre o peso ou volume da amostra e a concentração do titulante, é possível converter a leitura obtida para um ou outro método. Abaixo está uma tabela com os fatores programados no HI84529 para conversão entre diferentes unidades de medida.

 

De:Para:Dividir entre:
% L.A°SH0.0225
% L.A°D0.0100
% L.A°Th0.0090

Tabela de conversão de % de ácido láctico (% L.A) para Grau de Soxhlet Henkel (°SH), Grau Dornico (°C) e Grau Thorner (°Th).

 

 

Eletrodo de pH de meia célula de aplicação específica

 

O HI84529 é fornecido com o eletrodo de pH de meia célula FC260B com corpo de vidro. Um eletrodo de pH de meia célula consiste apenas no eletrodo indicador. O FC260B é feito de vidro de baixa temperatura (LT) e sua ponta é esférica. Este design é ideal para medição direta de pH ou para titulação de laticínios.

 

 

Formulação de vidro de baixa temperatura

 

A ponta do eletrodo usa uma formulação especial de vidro de baixa temperatura (LT) que possui uma resistência menor, de aproximadamente 50 megaohms, em comparação com o de uso geral (GP). Esta é uma vantagem, pois muitos laticínios são armazenados a baixas temperaturas. À medida que a temperatura do vidro diminui na amostra, a resistência do vidro LT aumenta, se aproximando da do vidro GP à temperatura ambiente. Se o vidro GP fosse usado, a resistência aumentaria acima da resistência ideal para a entrada de alta impedância de um medidor de pH. O FC260B é adequado para uso com amostras que tenham uma temperatura de -5 a 100 °C.

 

 

Meia Célula de Referência

 

A maioria dos eletrodos de pH é uma combinação, na qual as duas meia células são inclusas em um único corpo. A célula de referência desses eletrodos normalmente possui uma junta feita de cerâmica, vidro ou PTFE. A união de um eletrodo de referência fornece a conexão elétrica entre a parte interna do eletrodo e a amostra. O HI84529 é fornecido com o eletrodo de referência HI5315. O HI5315 possui uma junta cônica que permite gerar uma tensão de referência muito estável. O HI5315 possui um design adequado para remover qualquer sólido acumulado em sua superfície. Também é totalmente removível para facilitar a limpeza, para assim obter medições repetidas e precisas.

 

 

Bomba dosadora acionada por pistão

 

O coração do titulador HI84529 é a bureta acionada por uma bomba de pistão. Este tipo de sistema de dosagem usa um motor no qual cada dose é controlada com muita precisão e o volume dispensado é determinado com exatidão. A bureta é dinamicamente controlada para que o volume de titulante seja ajustado automaticamente com base na resposta de tensão da dose anterior. Este tipo de dosagem acelera o processo de titulação, permitindo que mais titulante seja dosado no início e depois doses muito pequenas até atingir o ponto final.

 

 

Calibração de pH personalizada

 

De acordo com a AOAC Internacional e o Standard Methods para a análise de laticínios, o ponto final da titulação para o ácido láctico é um pH de 8.3. O HI84529 utiliza pontos de calibração personalizados com base no pH do leite fresco e no ponto final da titulação. Os pontos de calibração pré-programados pH 6.00 e 8.30 permitem que a calibração do titulador cubra os intervalos necessários.

 

 

Boas Práticas Laboratoriais

 

O titulador para acidez titulável HI84529 oferece informações completas sobre GLP, como, por exemplo, a data e hora da última calibração do eletrodo de pH e da bomba. Dados GLP contribuem para obter resultados confiáveis dos graus. Os dados GLP e as leituras registradas são armazenados juntos.

 

 

Agitador automático

 

O agitador integrado mantém uma velocidade de 800 rpm para titulações de faixa baixa ao passo que para titulações de faixa alta a velocidade é de 1.000 rpm, independente da viscosidade da solução sendo titulada.

TituladorFaixaFaixa Baixa: 0.01 a 0.20; °SH: 0.4 a 8.9; °D: 1.0 a 20.0; °Th: 1.1 a 22.2Faixa Alta: 0.1 a 2.0; °SH: 4.4 a 88.9; °D: 10 a 200; °Th: 11.1 a 222.2
ResoluçãoFaixa Baixa: 0.01 ; °SH: 0.1; °D: 0.1; °Th: 0.1Faixa Alta: 0.1; °SH: 0.1; °D: 1; °Th: 0.1
Precisão(@25℃/77℉)Faixa Baixa: ±0.01 % l.a.Faixa Alta: ±0.1 % l.a.
MétodoTitulação ácido-base
Tamanho da Amostra (LR 20)20 mL ou 20 g
Tamanho da Amostra (LR 50)50 mL ou 50 g
Tamanho da Amostra (HR 20)20 mL ou 20 g
Princípio de titulaçãoTitulação de ponto final, ajustável de pH 8.0 – 8.7 em incrementos de 0.1
Velocidade da bomba10 mL/min
Velocidade do agitador800 (faixa baixa) / 1000 (faixa alta)
Medidor de pHFaixa-2.0 a 16.0 pH/ -2.00 a 16.00 pH
Resolução0.1 pH/ 0.01 pH
Precisão (@25℃/77℉)±0.01 pH
CalibraçãoUm, dois ou três pontos; 4 buffers disponíveis (4.01, 7.01, 8.20, 10.01)
Compensação de TemperaturaManual ou automática de -20 a 120℃ (-4 a 248℉)
Medidor de mVFaixa±2000.0 mV
Resolução0.1 mV
Precisão±1.0 mV
TemperaturaFaixa-20.0 a 120.0℃; -4.0 a 248.0 ℉; 253.2 a 393.2 K
Resolução0.1℃; 0.1 ℉; 0.1 K
Precisão (@25℃/77℉)±0.4 ℃; ±0.8 ℉; ±0.4 K
Especificações AdicionaisRegistro de dadosAté 400 amostras (200 pH/mV, 200 titulação)
EletrodosFC260B eletrodo de pH com conector BNC e cabo de 1 m (incluso), HI5315 eletrodo de referência com cabo de 1 m (incluso)
Sonda de temperaturaHI7662-M sonda de aço inoxidável com cabo de 1 m incluso
Ambiente0 a 50℃ (32 a 122℉); HR máx. 95% sem condensação
Fonte de EnergiaAdaptador de 12 VCD incluso
Dimensões235 x 200 x 150 mm
Peso1.9 kg
Informações AdicionaisHI84529-01 (115V) e HI84529-02 (230V) incluem eletrodo de pH FC260B, eletrodo de referência HI5315, sonda de temperatura HI7662-M, kit de reagentes para análise de laticínios HI84529-70, solução de preenchimento HI7072 (30 mL) , solução de limpeza para tanques de leite HI700640 (2 x 20 mL), pipeta capilar, béquers de 100 mL (2), válvula dosadora, seringa de 5 mL, pipeta de 1 mL, conjunto de tubos (tubo de sucção com tampa para garrafa e solução titulante e tubo dispensador com ponta), barra de agitação, adaptador de energia, manual de instruções e certificado de qualidade.

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