O eletrodo de pH para carne FC2323 possui um sensor de vidro de baixa temperatura (LT), bulbo cônico, corpo de PVDF de grau alimentício e uma junção aberta com eletrólito de gel de viscoleno.
A Hanna Instruments oferece uma ampla variedade de eletrodos de pH projetados para muitas aplicações diferentes. O tipo de vidro usado para detectar o pH, formato do bulbo, material do corpo, tipo de junção, tipo de referência e eletrólito usado são apenas algumas das considerações do projeto.
Formulação de Vidro de Baixa Temperatura
A ponta de vidro usa uma formulação especial de vidro de baixa temperatura LT), com uma resistência aproximadamente 50 megaohms mais baixa se comparada com vidros de propósito geral. Isso é positivo, já que muitos produtos alimentícios são armazenados em baixas temperaturas. Conforme a temperatura do vidro abaixa, a resistência do vidro aumenta. O FC2323 é adequado para medir amostrar com temperaturas entre 0 e 50°C.
Ponta Cônica
O design em formato cônico permite a penetração em sólidos, semissólidos, e emulsões para a medição direta de pH em produtos alimentícios.
Lâmina de Aço Inoxidável
Uma lâmina, que pode ser adquirida separadamente, de aço inoxidável fica rosqueada à sonda para facilitar a penetração na carne, até em amostras congeladas. Penetrar na carne permite que o vidro de pH e a junção de referência entrem em contato com a amostra para medição direta de pH. As lâminas FC098 (20mm) e a FC099 (35mm) de aço inoxidável para penetração podem ser usadas com o eletrodo FC2323.
Corpo de PVDF
Fluoreto de polivinilideno (PVDF) é um plástico de grau alimentício resistente a maioria dos produtos químicos e solventes, incluindo hipoclorito de sódio. Possui alta resistência a abrasão, força mecânica e resistência a radiação ultravioleta e nuclear. PDVF também é resistente a crescimento fúngico.
Junção de Referência Aberta
Sólidos suspensos e proteínas encontrados em produtos alimentícios podem entupir junções de referências convencionais. Este entupimento impede o circuito de medição entre o eletrodo e a referência interna, resultando em maior tempo de resposta, leituras erráticas e troca frequente do eletrodo. A junção aberta consiste em uma interface de gel sólido (viscoleno) entre a amostra e a referência interna. Esta interface não apenas previne que prata entre na amostra, como também torna a junção impermeável a entupimentos, resultando em respostas mais rápidas e leituras mais estáveis.
Conector DIN
O FC2323 possui um conector rápido DIN, que torna o encaixe e a remoção da sonda simples e fácil.
| Material do Corpo | PVDF |
| Referência | única, Ag/AgCl |
| Junção | aberta |
| Eletrólito | viscoleno |
| Faixa | pH: 0 a 12 |
| Pressão Máxima | 0.1 bar |
| Formato da Ponta | cônica (6 x 10 mm) |
| Diâmetro | 6 mm |
| Comprimento do Corpo / Comprimento total | 36 mm / 164 mm |
| Temperatura recomendável para operação | 0 a 50°C (32 a 122°F) – LT |
| Sensor de temperatura | sim |
| Amplificador | sim |
| Digital | não |
| Cabo | 7-polos; 1 m (3.3′) |
| Conexão | DIN de rápida conexão |
| Aplicações | Carne |
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