Eletrodo de pH para Carne com conector DIN – Foodcare

O eletrodo de pH para carne FC2323 possui um sensor de vidro de baixa temperatura (LT), bulbo cônico, corpo de PVDF de grau alimentício e uma junção aberta com eletrólito de gel de viscoleno.

A Hanna Instruments oferece uma ampla variedade de eletrodos de pH projetados para muitas aplicações diferentes. O tipo de vidro usado para detectar o pH, formato do bulbo, material do corpo, tipo de junção, tipo de referência e eletrólito usado são apenas algumas das considerações do projeto.

Formulação de Vidro de Baixa Temperatura

A ponta de vidro usa uma formulação especial de vidro de baixa temperatura LT), com uma resistência aproximadamente 50 megaohms mais baixa se comparada com vidros de propósito geral. Isso é positivo, já que muitos produtos alimentícios são armazenados em baixas temperaturas. Conforme a temperatura do vidro abaixa, a resistência do vidro aumenta. O FC2323 é adequado para medir amostrar com temperaturas entre 0 e 50°C.

Ponta Cônica

O design em formato cônico permite a penetração em sólidos, semissólidos, e emulsões para a medição direta de pH em produtos alimentícios.

Lâmina de Aço Inoxidável

Uma lâmina, que pode ser adquirida separadamente, de aço inoxidável fica rosqueada à sonda para facilitar a penetração na carne, até em amostras congeladas. Penetrar na carne permite que o vidro de pH e a junção de referência entrem em contato com a amostra para medição direta de pH. As lâminas FC098 (20mm) e a FC099 (35mm) de aço inoxidável para penetração podem ser usadas com o eletrodo FC2323.

Corpo de PVDF

Fluoreto de polivinilideno (PVDF) é um plástico de grau alimentício resistente a maioria dos produtos químicos e solventes, incluindo hipoclorito de sódio. Possui alta resistência a abrasão, força mecânica e resistência a radiação ultravioleta e nuclear. PDVF também é resistente a crescimento fúngico.

Junção de Referência Aberta

Sólidos suspensos e proteínas encontrados em produtos alimentícios podem entupir junções de referências convencionais. Este entupimento impede o circuito de medição entre o eletrodo e a referência interna, resultando em maior tempo de resposta, leituras erráticas e troca frequente do eletrodo. A junção aberta consiste em uma interface de gel sólido (viscoleno) entre a amostra e a referência interna. Esta interface não apenas previne que prata entre na amostra, como também torna a junção impermeável a entupimentos, resultando em respostas mais rápidas e leituras mais estáveis.

Conector DIN

O FC2323 possui um conector rápido DIN, que torna o encaixe e a remoção da sonda simples e fácil.