Medição de propilenoglicol na fabricação de cerveja

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A temperatura é um parâmetro muito crítico em consistência e qualidade durante a fabricação de cerveja. Desde a trituração até a adição de levedura, fermentação e lavagem, a temperatura tem efeitos significativos a cada etapa. Os sistemas de resfriamento de propilenoglicol são comumente usados ​​durante a fabricação de cerveja para resfriar e regular a temperatura.

O propilenoglicol de qualidade alimentar é um líquido claro e transparente que pode ser usado como parte de um sistema de refrigeração. É usado em refrigeradores de glicol e sistemas de distribuição para aplicações alimentares, como cerveja e vinho. Nos refrigeradores de glicol, é importante manter a porcentagem adequada de glicol, pois uma porcentagem muito baixa pode levar ao congelamento e à ruptura do sistema, enquanto um excesso reduzirá a eficiência.

Os sistemas de glicol usados ​​nas cervejas geralmente operam a vários graus abaixo do ponto de congelamento da água (0 °C) e exigem uma proporção estrita de 35% de glicol para 65% de água.

O refratômetro digital HI96832 da Hanna pode ser usado para analisar (no local) as porcentagens de propilenoglicol dos sistemas de resfriamento no processo de fermentação.

É um equipamento robusto e portátil que mede a porcentagem de volume e o ponto de congelamento das soluções baseadas em propilenoglicol. Possui alta precisão de ± 0,2% de volume e ponto de congelamento de ± 0.5°C e apresenta operação simples que fornece resultados confiáveis. O instrumento converte o índice de refração de uma amostra em porcentagem de volume ou ponto de congelamento.

O HI96832 funciona de uma maneira muito simples, você só precisa de 2 gotas da amostra para realizar a análise. Graças à sua função de compensação automática de temperatura, permite resultados mais precisos e confiáveis. Pode ser utilizado tanto em laboratório como em campo, pois é resistente à corrosão e fácil de limpar. Possui desligamento automático para economizar a bateria.

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