Avalie com confiança sabendo que seus resultados são relatados objetivamente de acordo com os padrões da indústria com seu Checker para Maple Syrup.
A temporada de produção de xarope de bordo abrange vários meses entre o inverno e a primavera de cada ano. Conforme os dias ficam mais quentes e as noites ficam abaixo de zero, a seiva das árvores de bordo começa a fluir e a sangria começa.
No início da temporada de produção, a seiva produz um xarope mais leve e doce composto de sacarose como principal teor de açúcar. Conforme a estação avança e as temperaturas aumentam, os microrganismos crescem e colonizam a seiva à medida que é coletada. Essas bactérias, embora não sejam prejudiciais, convertem parte da sacarose presente em açúcares invertidos, glicose e frutose. O nível de açúcares invertidos na seiva, bem como os processos químicos que ocorrem durante a fervura, são responsáveis por criar um produto de xarope mais escuro e com sabor mais forte.
Padrões da Indústria
Os padrões de classificação do xarope de bordo para os Estados Unidos e Canadá são idênticos, permitindo assim que os consumidores distingam facilmente entre os diferentes graus de xarope, independente do local de origem. O xarope de bordo grau A é classificado em quatro categorias distintas:
| Faixa (% Transmitância) |
Notas e Padrões do USDA e do Estado de Vermont (Novos Padrões IMSI*) |
| 75.0 a 100.0 |
Grau A
Cor Dourada / Sabor Delicado
|
| 50.0 a 74.9 |
Grau A
Cor Âmbar / Sabor Rico
|
| 25.0 a 49.9 |
Grau A
Cor Escura / Sabor Encorpado
|
| menor que 25.0 |
Grau A
Cor Muito Escura / Sabor Forte
|
Medição
O HI759 Checker para Maple Syrup / Xarope de Bordo é um colorímetro portátil projetado para determinação rápida e exata de xarope de bordo Grau A, ou seja, é uma alternativa mais precisa aos kits de classificação visual temporários e permanentes, fornecendo resultados rápidos e precisos em quatro etapas fáceis.
Um – Adicione uma amostra à(s) cubeta(s) fornecida(s).
Dois – Insira a cubeta de referência de glicerol, feche a tampa do checker e em seguida pressione o botão para fazer a leitura zero.
Três – Remova a cubeta de referência de glicerol e em seguida coloque uma cubeta de amostra.
Quatro – Feche a tampa e pressione o botão. Assim, a leitura será feita automaticamente e os resultados exibidos em porcentagem de transmitância de luz.
Este Checker para Maple Syrup (xarope de bordo) mede a transmitância de luz do xarope e exibe diretamente os resultados percentuais no visor LCD grande e fácil de ler. Eliminando assim a subjetividade da classificação visual e o potencial de rotulagem incorreta, o HI759 simplifica a classificação.
| SKU |
HI759 |
| Faixa |
0 a100% de transmitância |
| Resolução |
1% de transmitância |
| Exatidão a 25°C / 77°F |
±4% de transmitância |
| Fonte de Luz |
LED a 560 nm |
| Detector de Luz |
fotocélula de silício |
| Bateria |
1 pilha alcalina AA de 1.5V |
| Desligamento Automático |
após 10 minutos sem uso |
| Ambiente |
0 a 50°C (32 a 122°F); Umidade relativa máxima 95% sem condensação |
| Dimensões |
86.0 x 61.0 x 37.5 mm |
| Peso |
64 g |
| Informações Adicionais |
HI759 Checker®HC é fornecido com 3 cubetas de amostra com tampa, cubeta de padrão de glicerol, 3 béquers de plástico, 1 pilha, instruções e guia rápido. |
| Kit de Verificação de Calibração |
HI759-11 |
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