A sonda termopar tipo K de penetração com alça foi projetada para medir a temperatura de amostras de alimentos semissólidos e é compatível com o termômetro HI935001. O tempo de resposta de uma medição é afetado pela posição do sensor em relação à superfície que está sendo medida. A construção de ponta fina oferece uma resposta rápida de 15 segundos para uma leitura de temperatura. Com uma construção em aço inoxidável resistente à corrosão, essa sonda é capaz de medir superfícies de até 300° C (570° F).  

Termômetros Termopar

  O termopar consiste na junção de dois fios de metais diferentes. A uma determinada temperatura, resulta uma diferença de potencial nos extremos opostos dos dois fios (efeito Seebeck), com as respectivas variações relacionadas linearmente em pequenos intervalos.   Portanto, é possível determinar a temperatura dada a diferença de potencial e as características dos dois metais. A extremidade de medição da sonda do termopar é chamada de junção quente, enquanto a conexão do termopar ao medidor é a junção fria. Um erro é introduzido quando a junção fria é exposta à temperatura ambiente. Este erro pode ser eliminado colocando fisicamente a junção fria em um banho de gelo e forçando uma temperatura de referência de 0°C, ou compensando eletronicamente o efeito da temperatura da junção fria.   Existem vários tipos de termopares, identificados por um código ANSI usando uma letra do alfabeto. O tipo K é o termopar mais comumente usado.    

Temperatura em Alimentos

  A temperatura dos alimentos deve ser constantemente monitorada para manter o crescimento de patógenos e micro-organismos sob controle. A temperatura é importante na produção para garantir que os alimentos não estraguem e a qualidade não seja comprometida, aumentando assim o seu valor. Os alimentos precisam ser mantidos na temperatura correta enquanto armazenados, expostos e em movimento. Se a temperatura não for controlada adequadamente, as bactérias podem atingir níveis perigosos em apenas algumas horas.